民以食为天，食以安为先。肉制品安全直接关系人民群众身体健康，是民生保障的重要一环。为严厉防范制售假劣肉制品风险，压实食品安全主体责任，近日，丰镇市人民检察院联合市场监督管理局、公安食药环大队，开展肉制品安全专项监督检查，打通屠宰加工、流通销售、餐饮消费全链条监管，以公益诉讼履职守护群众“舌尖上的安全”。

本次专项检查先后深入丰镇屠宰场猪肉直销点、俊达冷冻厂、牛羊临时屠宰点、峰宇国际酒店等场所开展全覆盖排查，覆盖屠宰点位、冷冻仓储企业、销售终端、餐饮单位多个关键节点，多部门立足职能分工协作，构建全链条监管闭环。

检查现场重点核查经营主体资质、肉品检疫合格证明、进货票据、购销台账，仔细查验冷链存储、生熟分开、场所卫生消杀落实情况，现场督促经营单位严格落实食品安全主体责任。

丰镇市检察院充分发挥法律监督职能，紧盯肉制品领域公益保护重点，重点排查私屠滥宰、检疫手续不全、来源不明肉制品流入市场等损害社会公共利益隐患，推动问题闭环整改，凝聚多部门协同共治合力。

食品安全监管永远在路上。下一步，丰镇市人民检察院将持续深化公益诉讼检察职能，健全与市场监管、公安等部门常态化联动，持续开展肉制品领域线索核查、隐患整治，加大食品安全普法宣传，保持对肉制品安全领域监督力度，筑牢肉制品“从源头到餐桌”安全防线，切实守护广大人民群众饮食安全。